christmas

Bufféer för catering

”Klassiska smaker”

Vispad cremefraiche med rökt isterband
Kavringtårta med färskrökt Lax
Krämig potatissallad med Kapris
Westerbottenpaj
Rosmarinmarinerad Fläskfilé
Ramslökskyckling
Sallad på rostade grönsaker
Ostbricka med kex
Matig sallad, smör
Kumminbröd
325:-/pp

”Gröna vågen” (vegetarisk buffé)

Pastasallad med citon- och olivolja
Fransk bondsallad med tomat och persilja
Tomatsallad med mozzarella
Ugnstekta rödbetor med rostade solroskärner
Tzayspett
Pestogratinerad qournfilé
Marinerad paprika och aubergine
Honungsglaserad getost med valnötter
Prästostpaj
Krämig potatissallad
Sallad, smör och bröd
Tzatziki
Pris 295:-/pp

”Exotisk planka”

Potatissallad
Sallad ,Smör, Hembakat bröd.
Grillade kycklingklubbor
Rostbiff med rostad lök
Rosmarin-och timjanstekt fläskfilé
Blandade dessertkex
Brieost
Säsongens exotiska frukter
Pris 189:-/port

”Italien runt”

Sallad
Smör , hembakat bröd
Pestomarinerade räkor med ruccola
Marinerade oliver
Focaccia med svarta oliver, parmesan och flingsalt
Potatissallad med soltorkad tomat och kapris
Pestogratinerad fläskfilé
Paj med bacon, spenat och pinjenötter
Riccottafyllda tomater med persilja och olivolja
Rostad paprika och aubergine
Pastasallad med parmaskinka och parmesanost
3 sorters italienska delikatesser
Pris 305:-/port

”En redig buffé”

Chili lax med lime
Flankstek i foliepaket
Kamben med honungsglace
Köttfärspaj
Potatissallad
2 sorters salami
Pizza slice med mozzarella och fläskfilé
Tomatsallad
Sallad, smör och bröd
Pris 295:-/pp

”Cafébodens buffé”

Sallad
Hembakat bröd ,smör
Sallad på smörbönor och sockerärtor
Pastasallad på vårt vis
Tomat-och paprika kryddad smördegslax
Potatisgratäng
Pestogratineradkycklingfilé
Paj med ost-och skinka
Marinerad paprika med vitlök och flingsalt
Räksallad med ananas och sparris
Rostbiff
Pris 325:-/port

Kronobergaren

Matjessill med brynt smör, dill och rom
Kavringtårta med färskrökt lax och räkor
Inkokt lax med tomatflakes och dillmajonnäs
Kallrökt skinka
Ostpaj med gräslök och kantareller
Isterbandsröra med crèmefraiche
Grillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett
Rostbiff med rostad lök
Klassisk krämig potatissallad
Sallad, smör, bröd
Pris 325:-/pp

”Viva Mexico”

Tequilamarinerade kycklingdrumstick
Texmexpaj
Lax-och räk cheviche
Fylld paprika med tomat-och lök
Grillspett med spiskummin och chili
Mexikansk bönröra
Picklad paprika
Potatissallad med majs och rödlök
Sallad, smör, bröd
Pris 285:-/pp

”Hold your horses”

Sticky ribs med bbqsås
Flankstek i bourbonmarinad
Sanfran Quinoasallad med mango
Sötpotatis- och majspaj
Kalkonfilé med rostade hasselnötter havssalt och citron
Cobbsallad med blue chessedressing
Skaldjurssallad med rhode islandsallad
Potatissallad med rotselleri och äpple
Sallad, smör, bröd
Pris 325:-/pp

”Tänt var det här”

Ört-och citruskryddad lax
Ugnsbakad tomat, paprika och lök
Pulled pork
Napolitansk pizza med granapadano, parmaskinka och confiterad vitlök
Slow cooked flankstek
Potatiskaka med soltorkad tomat och vitlök
Sötstark bönröra
Sallad, Smör, Bröd
Aioli
Pris 355:-/pp

Tillagad i vedeldad stenugn

”Arne´s gröna”

Galette med linser och yoghurt
Karamelliserad fänkål med getost
Lök-ostpaj
Svartpeppartofu
Quinoasallad med koriander
Krämig potatissallad med ägg och gräslök
Rödbetor med yoghurt och citron
Vinpocherade primörer med kaprismajonäs
Socca med tomat och lök
Sallad, smör, bröd
Pris 295:-/pp